【每周抢楼送分：第六期】美食

yinger_9781

记得有一篇小说叫《舌尖上的心跳》，书中有很多美食如：姜丝排叉、白菜薄荷汤、豌豆虾冻、鹌鹑鹅肝等，光听菜名就觉得诱人，关键文章还花笔墨去具体描写这些菜的做法、味道，让人垂涎不已。
比如白菜薄荷汤：白菜的菜叶炖太久，不仅仅会破坏白菜的营养，也会让失去白菜本身的甜味。真正的方法是选取白菜最为鲜嫩的地方熬煮，并且一定要在白菜的嫩叶变黄之前取出，时间一定要把握得当。水的比例要与白菜嫩叶的比例相当。水如果多了，白菜嫩叶的香甜就会变淡。而薄荷是在汤快要出锅的时候加入。

抽风的糖醋排骨

很久以前看的《萌妻私房菜》
里面很多菜，饿的时候真是受不了~
我也比较喜欢吃豆制品.
挑选文中女主做的一道文思豆腐:
斩好的仔排下锅翻炒，加姜片，少许香菇，料酒酱油等调料，炒好后，装入砂锅稳火慢慢焖，这样做出来的红烧仔排才够入味，骨香浓郁，肉质软烂。
然后洗干净案板开始切嫩豆腐。只见她仔细的将嫩豆腐片成纸一样均匀的薄片，一片一片码整齐，左手手指曲起紧贴着刀背，随着手指后退，菜刀快速而均匀的移动，整个过程如行云流水一气呵成。

yinger_9781

《会吃才会赢》里面描述的一道菜：先熬炸酱。将香菇、鲜笋、虾仁儿、鸡脯、海参、玉兰片、木耳、鱼肉等俱都剁成碎末，支上油锅，将所有菜料下入烹炸，佐以大油、胡椒、姜末、辣椒油、酱、盐、糖等调料，翻炒至浓香溢出，汤汁收尽，出锅。再重新支上一口干净的油锅，大火将油烧热，然后把晾干了的细面条放入油锅炸至金黄色捞出，这面就变得酥脆坚.挺色泽喜人了。待将所有的面都炸过一遍捞出后，仍旧铺开了晾在那里，待炸面条晾干后，截成一样长短的一大把，全部放入一只干净的带塞子的竹筒里，而炸好的酱呢，也用一个竹筒装起来封好塞子，轻轻巧巧地摆在灶台上。吃时把竹筒里的东西先放到竹碗里，等水烧开了倒进碗中，盖上盖子闷上一柱香的时间就可以吃了。”

杯杯

正好在看一篇（农家老太太），种田文，里面有醉虾，虾酱，还蛮好玩的。
小小的虾没人吃，于是女主就把小虾做成虾酱去卖。其实吧，我觉得很多人可能不一定喜欢虾酱的味道，有点腥啊。不过网文嘛，看看就好了。话说，现在夏天还真有点想吃虾酱呢。

杯杯

上次看的有一篇（我喜欢的样子你都有），是中日混血的女主做日本小吃的故事，虽然不太知道这种小吃，但是看作者写的还是很诱人的。
那个小吃叫和果子，好多馅料都可以，而且描写的装盘也很讲究。看的时候有点流口水啊。

ireland82

大唐明月里面介绍什么酿的做法，五色酿什么的，就是桑叶磨汁之类，弄五个颜色，就是五色消暑饮品了。

阿页

美食最容易了， 随便淘几本美食文就有了~
我最爱的《宋朝乡下人的进城生活》，女主就很会做美食，记得她在男主家里暂露头角就是做一道羊头签。
小说里是这么详细的写道：“她从前为厨多年，自是知道羊肉汤求的便是个鲜美，更不能有那腥膻之气，只有慢火炖成白色奶汤状才是其味的最佳之时，......顾早想妥了，先便下了半锅子的水，等着烧开，再取了个羊头劈开，用尖刀取了精肉，细细切成了薄片，待水开了，先淋了些酒，再入了肉，待锅内变血色，上面浮出了沫，才倒去了全部水，如此焯了，才又抓了条一边缸子里养的活鲫鱼，去了磷腮脏洗净，烧热了锅入油将鲫鱼略煎，加了葱丝、姜丝炝锅，烹入酒，待闻到了酒香味时加入了了清水和羊肉片，捞出了葱丝和姜丝，再取了几根羊棒骨腿骨，洗干净了敲成几截，一并丢了下去，复又淋了清酒，这才让方氏大火烧开，又撇净浮沫，再小火炖了起来，如此半个时辰，那锅子里的汤便已是成了乳白色，还未掀开锅盖，便已是闻到了浓浓的鲜香之味，顾早这才加了盐，只取了羊肉和汤入盆，又撒了几段小葱在上面，那鲫鱼早已是煨得只剩一副骨架了。”
看了这段描写，我就是没看到也仿佛闻到了羊肉汤的鲜味，你说这能不收服楠竹的胃口和心吗？ 哈哈，简直口水都要流下来了有木有？

阿页

来来来，再来一段美食，馋死大家，哈哈~
《唯美食与爱不可辜负》里的女主是个十足的吃货，甚至是个小胖妞，她喜欢平凡的美食，所以里面写最普通的牛肉粉都很吸引人~
“细细作罢，用勺子分了一下碗里的牛肉和牛肉丸，虽然她知道自己这种行为看起来非常傻气。牛肉粉是名不虚传的，加了一些中药跟牛骨一起熬的汤头喝起来香浓却爽口，汤上浮着绿色的芹菜、香菜和红色的枸杞，牛肉用淀粉抓过，嫩滑间保持的牛肉的原味，牛肉丸味道调得很好，吃起来非常有嚼头。只是，在吃粉的时候，细细似乎遇到了麻烦。粉很滑，在滚烫的汤里一浸，更加滑了，细细用筷子艰难地夹，通常夹起来几根吹一吹凉，最后滑下去大部分，送进嘴里的只有一两根，还不能用力，一用力直接就给夹断了。”
看到嘴巴里就开始分泌唾液了有木有？中午刚吃过午饭的我，忧伤的发现，我又饿了......所以说美食文最讨厌了，千万别深更半夜看哈，不然一晚上都要睡不好了！

花音炭

一激动把原创字数要求给忘了＞▽＜


说到小说中的美食，第一反应就是红楼里的茄鲞，配着白粥吃一定特别赞~


刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。 告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”.

huangmingkun

《秾李夭桃》里有一道蟹酿橙，将蟹肉和橙汁姜汁煸炒，还要加点配料，然后放入挖了肉的橙子里上蒸笼蒸，这样既有蟹的鲜美，又有橙子的清甜。